《伊人日夜操》

【伊人日夜操】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少(shao)许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水(shui)半掩住春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大(da)火煮开后转中火。煮到水(shui)快熬(ao)干(gan)的(de)时候(hou)加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。