贵族们似(si)乎也(ye)有(you)这种习惯,不(bu)过(guo)在(zai)十三到(dao)十四世纪这(zhe)种情况开始有了(le)转变(bian)。十三世纪(ji)末一种类似现在的营养学家开始出现并为(wei)贵族服务安排(pai)饮食,他(ta)们(men)主要号(hao)召人们少吃点肉(rou)和面(mian)食 (在一(yi)顿中世(shi)纪的(de)宴席(xi)里没有蔬菜是很正常的(de)),喝泉水(shui)不喝井(jing)水(shui),还(hai)有最后(hou)一项:吃早餐。有(you)些贵族和(he)地主开(kai)始象古希腊人一样用面(mian)包沾(zhan)红(hong)酒(jiu)做早餐,与其说是(shi)健(jian)康取(qu)向(xiang)还不如说(shuo)是高等阶级(ji)里的一种风(feng)尚,吃早餐(can)成为了一(yi)种(zhong)礼貌。
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