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用的(de)材料是在泡菜水里(li)刚(gang)刚腌制了一晚的(de)空(kong)心菜杆，还有一(yi)点儿酸包菜(cai), 额外(wai)捞出来的一小(xiao)条酸莴笋(sun)和酸萝卜，是为了增加肉臊里脆韧的(de)口(kou)感。何云舟捧着自己宝贵的(de)泡菜坛子, 犹豫了(le)片(pian)刻(ke)，又(you)额外捞了几颗(ke)酸头(tou)和泡椒出来(lai), 跟着另(ling)外(wai)那些已经(jing)腌制熟(shu)成的酸菜(cai)一同(tong)切到细细(xi)碎碎(sui)。