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主厨从(cong)小灶一旁的铜盆(pen)里(li)取出一些白色的膏状(zhuang)物，道：就(jiu)是这些东西。我从后山取来的，我称它(ta)们为山石膏。将这(zhe)些山石(shi)膏融于水中(zhong)，不(bu)断搅动(dong)，静置(zhi)片刻(ke)，然后取(qu)其溶液，再反覆(fu)制取(qu)，将制取的汤(tang)汁放入瓦罐，反覆搅拌(ban)，放(fang)入熟(shu)豆浆，加盖静置(zhi)两炷香，豆(dou)腐脑(nao)则成。其味道滑腻鲜(xian)美(mei)，比普通的(de)豆腐脑胜了一筹(chou)。