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古(gu)代炊具(ju)：我国(guo)古代炊(chui)具有鼎(ding)、镬(huò)、甑(zeng)(zèng)、[(yǎn)、鬲(lì)等。鼎，最早(zao)是陶制的(de)，殷周以(yi)后开(kai)始用青铜(tong)制作。鼎腹一般呈圆形，下(xia)有三足，故有(you)三足鼎立之说；鼎的(de)上沿有两耳，可穿进棍棒抬举。可在(zai)鼎腹下面烧烤。鼎的大小因用(yong)途不(bu)同而差别(bie)较大。古代常将整个动物(wu)放(fang)在(zai)鼎中(zhong)烹煮，可(ke)见其容积较大(da)。夏(xia)禹时(shi)的九鼎(ding)，经殷代传(chuan)至周朝，象(xiang)征国家最高权力(li)，只(zhi)有(you)得(de)到九(jiu)鼎才能成为天子，可(ke)见它是(shi)传国之宝。镬是无足的鼎，与现在的大(da)锅(guo)相仿(fang)，主要用来(lai)烹煮鱼肉之类(lei)的(de)食物；后(hou)来它又发展成对犯人施(shi)行酷刑的(de)工(gong)具，即(ji)将(jiang)人投入镬(huo)中活活煮死。甑(zeng)，是蒸饭的用具(ju)，与今之蒸(zheng)笼、笼(long)屉相似，最(zui)早用陶制成，后(hou)用青(qing)铜(tong)制作，其形直(zhi)口立(li)耳，底部有(you)许多(duo)孔眼，置于鬲或釜上(shang)，甑里装上要蒸的食物，水(shui)煮开后，蒸(zheng)气透过(guo)孔眼(yan)将食物蒸熟。鬲与(yu)鼎相近(jin)，但(dan)足空，且(qie)与腹(fu)相通，这(zhe)是为(wei)了更大范围地接受传热(re)，使(shi)食物尽(jin)快烂(lan)熟。鬲与甑(zeng)合成一套使用(yong)称(cheng)为[。鬲只用作(zuo)炊具，故(gu)体积比鼎小(xiao)。炊(chui)具可分(fen)为陶制、青(qing)铜制两大(da)类(lei)。一般百姓多用陶制(zhi)，青铜炊具为贵族(zu)所用(yong)。