牺牲:古代祭祀(si)用的牲(sheng)畜(chu),色纯称为牺,体全称为牲。古(gu)代(dai)祭祀(si)多用三牲。三(san)牲指(zhi)祭(ji)祀的牛、羊、猪(zhu),后来也称鸡、鱼、猪为三(san)牲。另外,古代帝王祭(ji)祀社稷(ji)时,牛、羊、豕(shǐ,猪)三(san)牲全(quan)备为(wei)太(tai)牢。因祭祀(si)所用牺牲,行(hang)祭前需(xu)先饲(si)养(yang)于牢(lao),故这(zhe)类牺牲称为牢;又根据牺(xi)牲搭配的种(zhong)类(lei)不(bu)同而有太牢、少(shao)牢之分。少牢只有羊(yang)、豕(shi),没有牛。因为牛最(zui)珍(zhen)贵(gui),只有统治(zhi)阶级(ji)吃得起,比较(jiao)普遍的肉食(shi)是羊(yang)肉,所以美(美味)羞(xiu)(馐)等(deng)字从羊(yang),羹字(zi)从羔从美(mei)。由于祭祀者和祭祀对(dui)象(xiang)不同,所(suo)用牺牲的规格也有所(suo)区别(bie):天子祭祀社稷用太牢,诸侯祭(ji)祀用(yong)少牢(lao)。
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