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古代(dai)饮食习惯：古人习惯一日只(zhi)吃两(liang)餐，第一餐叫朝(chao)食，又叫(jiao)饔，进食时间大约为上(shang)午(wu)九时(shi)。第二餐叫J食，又(you)叫飧，一般是(shi)下午四时左右(you)进食。两(liang)餐(can)相比，以早上的饭(fan)餐较(jiao)丰富的(de)，下午(wu)的则饭量(liang)少，而(er)且简(jian)单，因为在古代，稼穑艰(jian)难，产(chan)量不高，加上(shang)取火不(bu)易(yi)，做饭费事，因此晚餐一般只是(shi)把朝食剩(sheng)下的(de)热(re)一热(re)吃吃便算(suan)一顿饭(fan)。亦有(you)些(xie)是在早上(shang)故意多做一些，以(yi)方(fang)便晚上吃。随着生产力的发展，到(dao)汉代(dai)有些地方已(yi)已经一日三餐(can)。古(gu)人(ren)吃(chi)肉，先用匕(一种食(shi)器。曲柄浅斗(dou)，形状如同今天的羹(geng)匙。古代分饭匕、牲匕(bi)、疏匕、挑(tiao)匕四(si)种。形制基本相(xiang)似(si)，只(zhi)不过因(yin)用(yong)途不一，长短大小也(ye)有不同(tong)。)把煮(zhu)熟的(de)肉(rou)从镬中取出，放到(dao)一块(kuai)俎上(shang)，然后把(ba)俎移到席(xi)上用刀割(ge)着吃。刀俎(zu)是宰割的主要(yao)工具，所以(yi)古(gu)人常用(yong)来(lai)比喻宰割者。饭在甑中(zhong)蒸熟后也(ye)用匕取出(chu)，放(fang)入簋，移到席上，虽然筷子在周代已有(you)，但主要用来夹(jia)羹(geng)中(zhong)的菜(cai)。在先秦(qin)，吃(chi)饭一般不(bu)用筷子，而是用手送饭入口。直到(dao)汉代，吃饭才普遍使用筷(kuai)子。古人席(xi)地(di)而坐，最初(chu)食器(qi)直(zhi)接放在(zai)席(xi)上。所以至(zhi)今仍有酒席j席之说。后来(lai)有了托盘，长方形或圆(yuan)形，四(si)足或(huo)三足，叫(jiao)案。食器(qi)可(ke)以放在(zai)案子上摆在(zai)席上。后世也才有举案齐眉(mei)的佳(jia)话。