吴(wu)若棠的猪蹄做好(hao)装(zhuang)盘的时候,暖香(xiang)玉(yu)的这道菜也已经蒸熟,她(ta)将蒸(zheng)碗反扣盘中,揭去网油(you),用蘑菇和蔬菜雕花(hua)封顶(ding)造型。在蒸制这道菜的同时,另外一只锅用奶(nai)汤加盐、料酒、胡椒粉、鸡(ji)油、味(wei)精、水淀粉(fen)勾成薄芡(qian)。将薄(bao)芡(qian)淋(lin)在(zai)蒸(zheng)好的菜(cai)上,一(yi)道赏心悦(yue)目,清爽可口(kou)的八(ba)宝素(su)烩宣告完(wan)工。
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