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古(gu)代(dai)炊(chui)具(ju)：我国古(gu)代(dai)炊具有鼎(ding)、镬(huò)、甑(zèng)、[(yǎn)、鬲(lì)等。鼎，最早是(shi)陶(tao)制(zhi)的，殷(yin)周以后开始用(yong)青铜制作。鼎(ding)腹(fu)一般呈圆形，下有(you)三足，故有三足鼎立之(zhi)说；鼎(ding)的上沿有两耳，可(ke)穿(chuan)进棍棒(bang)抬举。可在(zai)鼎腹(fu)下面烧烤(kao)。鼎(ding)的(de)大小因用途不同(tong)而差别(bie)较(jiao)大(da)。古代常将整(zheng)个动物放在鼎中(zhong)烹煮，可见其容积较大(da)。夏禹(yu)时(shi)的九鼎，经殷代(dai)传(chuan)至周(zhou)朝，象征国家最高权力，只有(you)得到九(jiu)鼎(ding)才能成为天子，可见它(ta)是传(chuan)国之宝。镬(huo)是无(wu)足的鼎，与(yu)现在的大锅相仿，主要(yao)用来烹煮鱼肉之类的(de)食物；后(hou)来(lai)它(ta)又发(fa)展成对犯人施行酷(ku)刑的工具，即将(jiang)人投(tou)入(ru)镬中(zhong)活(huo)活煮死(si)。甑，是(shi)蒸饭的用具，与今之(zhi)蒸笼、笼(long)屉相似(si)，最早用陶制(zhi)成，后(hou)用(yong)青铜制作，其形直(zhi)口立耳，底(di)部有许多孔(kong)眼(yan)，置于鬲或釜上，甑里装上(shang)要蒸的食(shi)物，水煮开(kai)后，蒸气透过(guo)孔眼将(jiang)食物蒸熟(shu)。鬲与鼎相近，但足(zu)空(kong)，且与腹相通，这(zhe)是为了更大范围地接受传热(re)，使食物尽(jin)快烂(lan)熟。鬲(ge)与(yu)甑合成一套使用称为[。鬲(ge)只用作炊具，故体积(ji)比鼎小。炊(chui)具可分为陶制、青铜(tong)制(zhi)两大类。一(yi)般百姓多用陶制，青铜炊具为贵族(zu)所用。