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产能的问题下(xia)，食(shi)盐不(bu)好(hao)炼制，物以(yi)稀为贵，只能(neng)是富人(ren)上的餐(can)桌之物。于百姓而言，国家管控(kong)的(de)食盐不仅价格昂贵，而且(qie)，一般情况下不会(hui)允(yun)其在商人(ren)在市场出售，而食盐所含有的(de)微(wei)量(liang)元素又是人体中的必(bi)需，基于如此，食盐的替(ti)代品尽管质量(liang)很差，但还是被大家所(suo)接(jie)受。只不过，食盐的(de)替代品(pin)无论(lun)从哪(na)个(ge)角度(du)来看，都存在很大(da)的质量安全问题，可在(zai)当时，人(ren)们(men)似乎(hu)并不在意(yi)食盐(yan)替代品的(de)这些问(wen)题，为了生(sheng)存，有时(shi)候不(bu)得(de)不退而(er)求(qiu)其次，选择(ze)最合(he)适的作为替(ti)代品。