《天天干天天操天天天拍》

【天天干天天操天天天拍】

　　做法：春(chun)笋切(qie)成片后加少许盐捞出(chu)后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入(ru)少(shao)量(liang)清水(shui)半掩住(zhu)春笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬(ao)干的(de)时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍(shao)收(shou)汁(zhi)时(shi)盖上锅(guo)盖焖。