至(zhi)于(yu)厨艺,也是南边来的厨娘,据(ju)说厨房里用的一(yi)应(ying)家(jia)什都是她(ta)自己带来(lai)的,好些东西纪澄简直见都没(mei)见过,只在(zai)古籍里看到过(guo)名字。不(bu)过这位(wei)刘厨娘(niang)教(jiao)弟(di)子(zi)成(cheng)本不可(ke)谓不高,作(zuo)羊(yang)肉(rou)签的时候(hou),只取羊(yang)脸上的肉,其(qi)余尽(jin)弃(qi),用葱时也只取葱(cong)心,一(yi)桌菜下来,光是葱都(dou)要用一(yi)箩筐。好在(zai)姑娘们学了,也只是(shi)偶然的场合才会施展厨艺(yi),否(fou)则(ze)恐有千金散尽之忧。
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