《色踪合》

【色踪合】

三层五花的五(wu)花肉(rou)，用刀(dao)切成小(xiao)肉粒，挤些葱姜水上去拌(ban)匀便(bian)下(xia)了炒锅快炒(chao)起(qi)来(lai), 肉粒受热后很快(kuai)就噼里(li)啪啦轻响起来, 脂(zhi)肪被煸(bian)成(cheng)微微(wei)焦黄，猪油(you)透(tou)亮喷香，这(zhe)时候再把(ba)酸菜倒(dao)进去一同翻炒一会(hui)儿。不过(guo)是片刻(ke)的功夫, 整(zheng)个(ge)厨房里便腾起了(le)浓烈的香(xiang)气, 酸菜的(de)气味原(yuan)本就浓厚，此时与油脂的气息混合(he)在一起(qi)，瞬(shun)间便演化成另(ling)外一种(zhong)醇厚的浓香。