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古代饮食习惯：古(gu)人(ren)习惯一日(ri)只(zhi)吃两餐，第一(yi)餐叫朝(chao)食，又叫饔，进(jin)食时间(jian)大约为(wei)上午九时。第二餐叫(jiao)J食，又叫飧，一般(ban)是下午四时左右进食。两餐(can)相(xiang)比(bi)，以早(zao)上的饭餐较丰富(fu)的，下午(wu)的则饭量(liang)少，而且简单，因(yin)为(wei)在古(gu)代(dai)，稼穑(se)艰难，产(chan)量不高，加上取火不(bu)易，做饭费事，因此晚餐一般只(zhi)是把朝食剩下的热一热吃吃便算(suan)一顿(dun)饭(fan)。亦有(you)些是在(zai)早上故意多做一(yi)些，以方便晚上吃。随着生产力的发展(zhan)，到汉(han)代有些(xie)地方已已经一(yi)日三餐。古人吃(chi)肉(rou)，先用匕(一种食器。曲柄浅(qian)斗(dou)，形状如(ru)同(tong)今天的羹匙(shi)。古(gu)代分(fen)饭匕、牲匕、疏匕(bi)、挑匕四(si)种。形制(zhi)基本(ben)相似，只(zhi)不过因用(yong)途不一，长短(duan)大(da)小(xiao)也有不(bu)同。)把煮(zhu)熟的(de)肉(rou)从镬中取出(chu)，放到一块俎上，然后把(ba)俎移到席上(shang)用(yong)刀割着吃。刀(dao)俎(zu)是宰割(ge)的主要工具，所(suo)以(yi)古人常用来(lai)比(bi)喻宰(zai)割者。饭在甑中蒸熟后也用匕(bi)取出(chu)，放入(ru)簋(gui)，移到(dao)席上，虽然筷(kuai)子在周代已有，但主要用来夹羹中的菜。在先秦(qin)，吃饭(fan)一(yi)般(ban)不用筷子，而是用(yong)手送(song)饭入(ru)口。直到汉代，吃饭(fan)才(cai)普遍使用筷子。古人席地而坐(zuo)，最初(chu)食(shi)器直接放在席上。所(suo)以至今仍有酒席j席之(zhi)说(shuo)。后来有了托(tuo)盘，长方形或圆(yuan)形(xing)，四(si)足或三足，叫案(an)。食器可以(yi)放在(zai)案子上摆在(zai)席上。后世也(ye)才(cai)有(you)举案齐眉的佳(jia)话。