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她透(tou)过(guo)玻璃的窗子，看着里边(bian)的大厨落刀(dao)，职(zhi)业病忍不住就犯(fan)了：肉切得(de)薄厚不(bu)均匀、翻炒得火(huo)候不匀，米粉时而煮得(de)不透、时而又煮烂(lan)了(le)，炒(chao)菜用(yong)的作(zuo)料也都是常见的油盐(yan)酱(jiang)醋而已，比起后(hou)世那些花样(yang)百(bai)出、精细(xi)又讲究(jiu)的功夫，这年(nian)头(tou)的烹(peng)饪手法(fa)非(fei)常朴素且(qie)原(yuan)始。