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五谷：古(gu)代指(zhi)五种(zhong)谷物(wu)。五谷，古代有多(duo)种不同说法，最主要的有(you)两(liang)种：一种指(zhi)稻(dao)、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽()；另一(yi)种指(zhi)麻、黍、稷、麦、菽(shu)。两者的区别(bie)是：前者有稻无麻，后(hou)者有麻无稻(dao)。古代经济(ji)文化中心在黄河流域，稻(dao)的(de)主要产(chan)地在南方(fang)，而北方种稻有限(xian)，所以(yi)五谷中最(zui)初无稻。谷(gu)原来(lai)是指(zhi)有壳的粮食；象稻(dao)、稷(即(ji)谷子，稷在(zai)古代(dai)很长一(yi)段(duan)时(shi)期(qi)内是最重要的粮食。古人以稷代表谷神，和社神即土(tu)神合称(cheng)为社稷，并以社(she)稷作为国(guo)家的代称。)、黍(亦称黄(huang)米)等外面都有一层壳，所以(yi)叫做(zuo)谷(gu)。五谷之(zhi)说逐(zhu)渐形(xing)成的习俗，是(shi)指稻(dao)、麦(mai)、黍、稷(ji)、菽五种粮(liang)食作物。菽指(zhi)豆类(lei)。如今，五谷已泛指各种(zhong)主(zhu)食(shi)食粮，一般(ban)统称(cheng)为粮食(shi)作物，或者称为(wei)五谷杂粮(liang)，包括谷(gu)类(如水稻(dao)、小麦、玉(yu)米等)，豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红(hong)豆等(deng))，薯类(lei)(如红薯、马铃(ling)薯)以(yi)及其他杂(za)粮。