至(zhi)于桌上(shang)另(ling)外两道菜,用虾油凉拌(ban)的白菜梗事前用冰水冰镇(zhen)过(guo),吃起来(lai)的(de)时候带着一股清凉气(qi),恰好能(neng)抵消掉其他肉食带来(lai)的些(xie)许荤腻。同(tong)样解腻清(qing)新的(de)还(hai)有那道豌豆与芦笋烧的清汤,都是当(dang)季最(zui)新(xin)鲜(xian)最嫩(nen)的(de)食材(cai),无需任何多余(yu)的调味料(liao),便有(you)一(yi)种植物嫩芽特有的微(wei)甜清新,而最(zui)后(hou)放(fang)入的那少(shao)许(xu)木鱼花(hua),恰(qia)到好处(chu)地为这道汤增(zeng)加了一丝细微(wei)的醇厚滋味。
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