吴若(ruo)棠的猪蹄做好装(zhuang)盘的时候,暖香(xiang)玉(yu)的(de)这道菜也已经蒸熟,她(ta)将蒸碗反扣盘中,揭去网油,用蘑(mo)菇和蔬菜雕花封顶造(zao)型(xing)。在蒸制(zhi)这道菜的同时,另外(wai)一(yi)只(zhi)锅用奶汤(tang)加盐、料酒、胡椒粉、鸡油(you)、味(wei)精(jing)、水淀粉勾成薄(bao)芡。将薄(bao)芡(qian)淋(lin)在(zai)蒸好(hao)的菜上(shang),一道赏心(xin)悦(yue)目,清爽可口的(de)八(ba)宝素烩(hui)宣告完工。
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