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暖香(xiang)玉(yu)在忙完手上的活(huo)后，也(ye)走(zou)进(jin)厨房帮忙。她(ta)从蔬菜(cai)架上挑选了几样(yang)素菜(cai)。吴(wu)若棠看得(de)真切，其(qi)中有莴(wo)笋(sun)、胡萝(luo)卜、白萝卜(bo)、竹笋(sun)、土豆、白菜心、蘑菇。洗净(jing)后分别(bie)切成长(zhang)约10厘米，宽约3厘米的条块(kuai)，她(ta)采用的刀法是(shi)剞刀法，将条块(kuai)剞成(cheng)了麦穗(sui)形(xing)，然后将白菜抽(chou)筋洗净，拿起菜(cai)刀切成四瓣，再与其他原料一(yi)起在水中焯至半(ban)熟。