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古代饮食习(xi)惯：古人(ren)习(xi)惯一日只吃两(liang)餐，第(di)一(yi)餐叫朝食，又叫(jiao)饔，进食(shi)时间大约为上午(wu)九时(shi)。第(di)二(er)餐叫(jiao)J食(shi)，又(you)叫(jiao)飧，一般是下午(wu)四(si)时左(zuo)右进(jin)食。两餐相比(bi)，以早上的饭餐较丰富(fu)的(de)，下午的则饭量少(shao)，而且简(jian)单，因为(wei)在古代，稼穑艰(jian)难，产量不高，加上(shang)取火不易，做(zuo)饭费事(shi)，因此晚餐一(yi)般只是把朝食剩(sheng)下(xia)的(de)热(re)一热(re)吃(chi)吃便算一顿(dun)饭。亦有(you)些是(shi)在早上(shang)故意(yi)多(duo)做一些，以(yi)方便晚上吃。随着生产(chan)力的发展，到(dao)汉代(dai)有些(xie)地方(fang)已已(yi)经一日(ri)三餐。古人吃肉，先用(yong)匕(一(yi)种(zhong)食(shi)器(qi)。曲柄(bing)浅斗，形(xing)状如同今天的羹(geng)匙。古代分饭匕、牲匕、疏(shu)匕、挑(tiao)匕四种。形制基本相似(si)，只不(bu)过(guo)因用途不(bu)一，长短(duan)大(da)小也有(you)不同。)把煮(zhu)熟的肉从镬中取出，放(fang)到一(yi)块(kuai)俎上，然(ran)后把俎移到席上用刀割着吃(chi)。刀俎是宰割的主(zhu)要工具，所以(yi)古人(ren)常用来比喻宰割者。饭在甑中蒸熟后也用匕取出，放(fang)入簋，移到席上，虽(sui)然筷子在周代已(yi)有(you)，但(dan)主要用来夹羹中的(de)菜。在(zai)先秦，吃饭一(yi)般不用筷(kuai)子，而(er)是用手送饭入(ru)口。直到汉(han)代，吃(chi)饭才普遍(bian)使用(yong)筷(kuai)子。古人(ren)席地而(er)坐(zuo)，最初食器直(zhi)接放在席上。所以至今(jin)仍有酒(jiu)席(xi)j席之(zhi)说。后来(lai)有了托盘，长方形或圆形，四(si)足或三足，叫案。食器(qi)可以放(fang)在(zai)案子上(shang)摆在席上。后(hou)世(shi)也才有举案齐眉(mei)的佳话(hua)。