牺(xi)牲:古代祭祀用的牲畜,色(se)纯称为(wei)牺,体(ti)全称为牲(sheng)。古代祭(ji)祀(si)多用三牲。三牲指(zhi)祭祀的牛(niu)、羊、猪,后(hou)来也称鸡(ji)、鱼、猪为三(san)牲。另外,古(gu)代帝王祭祀社(she)稷时(shi),牛、羊、豕(shǐ,猪)三牲全备为太牢。因祭(ji)祀(si)所用(yong)牺牲,行(hang)祭(ji)前需(xu)先饲养于牢(lao),故这类牺牲称为牢(lao);又(you)根据(ju)牺牲(sheng)搭配的种类不同(tong)而(er)有(you)太牢、少牢(lao)之(zhi)分。少牢(lao)只有羊、豕,没有牛。因(yin)为牛最珍贵,只有统治阶级吃(chi)得起(qi),比较普(pu)遍的肉食(shi)是羊肉(rou),所以美(美(mei)味)羞(馐)等字(zi)从(cong)羊,羹字从羔(gao)从美(mei)。由于祭祀(si)者(zhe)和祭祀对象不同,所用牺牲的规格(ge)也(ye)有所区别(bie):天子祭祀(si)社稷(ji)用太(tai)牢,诸侯(hou)祭祀(si)用(yong)少(shao)牢。
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