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五谷(gu)：古代指五种谷物(wu)。五谷，古代有多(duo)种(zhong)不同(tong)说法，最主要(yao)的(de)有(you)两种：一种(zhong)指(zhi)稻(dao)、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽()；另一(yi)种指麻、黍、稷、麦(mai)、菽。两者的区(qu)别是(shi)：前者(zhe)有稻无麻，后者有麻(ma)无(wu)稻。古(gu)代经济文化中心在(zai)黄河流域，稻的主要(yao)产地在南方(fang)，而北方种稻有限(xian)，所以五谷中最初(chu)无(wu)稻。谷(gu)原来(lai)是(shi)指(zhi)有壳的粮食(shi)；象稻、稷(ji)(即谷子，稷(ji)在古代(dai)很(hen)长一段时(shi)期(qi)内是最重(chong)要的粮食。古人以稷代表谷神(shen)，和(he)社(she)神即(ji)土神(shen)合(he)称(cheng)为(wei)社稷(ji)，并以社稷作为国家的代称。)、黍(shu)(亦称黄米)等外面(mian)都(dou)有(you)一层壳(ke)，所(suo)以叫做(zuo)谷。五(wu)谷(gu)之说(shuo)逐渐形(xing)成的习俗，是指(zhi)稻、麦、黍、稷(ji)、菽五种粮食作物。菽指(zhi)豆类。如(ru)今，五谷已泛(fan)指各种主食食粮，一(yi)般统(tong)称为粮食作物，或者称为五(wu)谷(gu)杂(za)粮，包括谷类(如水稻、小麦、玉米(mi)等)，豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)，薯类(如红薯(shu)、马(ma)铃薯)以及其他(ta)杂粮。