炒(chao)锅(guo)的油倒出(chu),留少(shao)许油,下小米椒、花椒(jiao)、香叶、八角(jiao)、桂皮、孜然(ran)粒,小火(huo)炸(zha)出香味(wei)。再放(fang)料酒、豆豉辣酱(jiang)、糖、老(lao)抽、鸡精,炒匀,再放蒜和(he)姜。下油(you)炸(zha)过的(de)花生米、藕片(pian)、黄瓜放入其中,进行翻(fan)炒让味(wei)道匀称(cheng)。再将芹菜梗(geng)、洋葱(cong)、青椒,在(zai)锅(guo)中炒匀。最终放入花椒粉(fen)和孜(zi)然粉起锅即(ji)可。
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