做法(fa):春(chun)笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞(lao)出后(hou)用清水浸(jin)泡,生姜切片,葱切(qie)成段(duan)。锅烧热,倒(dao)入(ru)2勺油(you),放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀,加入(ru)少量清水半掩住(zhu)春(chun)笋(sun),盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大火煮开后(hou)转(zhuan)中火(huo)。煮到(dao)水快(kuai)熬干的时候(hou)加入盐,翻炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018