《人人干日操干》

【人人干日操干】

　　做法(fa)：春笋切成(cheng)片(pian)后加(jia)少(shao)许(xu)盐(yan)捞出后用清水浸泡，生姜切(qie)片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺(shao)油(you)，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清水(shui)半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火(huo)煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水(shui)快熬(ao)干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖(gai)焖。