心情愉(yu)快的小(xiao)棠,哼着小(xiao)曲,从(cong)厨房(fang)的(de)水桶里捞出(chu)了桂鱼(yu),刮掉鱼(yu)鳞,从(cong)鱼背处(chu)剖开,取出(chu)里面的内脏,然后清洗(xi)干净后,鱼头(tou)用刀给劈开(kai),这样展开来(lai)后,就象是腹部相连的连体鱼用刀在鱼身(shen)上(shang)横(heng)和(he)竖划(hua)成长条(tiao)状,这(zhe)种刀(dao)法(fa),叫菊(ju)花刀,这样烧起来容易入味。
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