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说起古代(dai)之盐那真(zhen)是糟糕透顶，没有(you)合格的工(gong)艺炼制(zhi)下(xia)，大多(duo)粗糙无比。像(xiang)是有一种替代品(pin)叫做土盐，顾(gu)名思义(yi)，土盐就是相比于食盐质(zhi)量较差的一种盐(yan)，这种(zhong)盐可以(yi)从盐碱(jian)地里(li)挖掘(jue)出(chu)来，但(dan)由(you)于土盐中含(han)有大量泥土和(he)沙(sha)石难以过滤，因(yin)此土(tu)盐在口(kou)味上根(gen)本无法(fa)与食盐(yan)相提并论(lun)，但(dan)既然(ran)是替代品，老百姓自然也(ye)只能简单处理和洗涤之后凑(cou)合用。