《日韩日夜干》

【日韩日夜干】

　　做(zuo)法(fa)：春笋(sun)切(qie)成片后(hou)加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量(liang)清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快熬干的(de)时(shi)候(hou)加(jia)入(ru)盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍收汁时(shi)盖上(shang)锅(guo)盖焖(men)。