《亚洲日日液夜》

【亚洲日日液夜】

主厨(chu)从小灶一(yi)旁的铜盆里取(qu)出(chu)一些白色的膏状物，道：就(jiu)是这些东(dong)西。我(wo)从(cong)后山取来的，我称它们为山(shan)石膏。将这些(xie)山石膏融于(yu)水(shui)中(zhong)，不断搅动，静置(zhi)片刻，然后取其溶液，再反覆制取，将(jiang)制取(qu)的汤汁放入瓦(wa)罐，反覆搅拌，放入熟(shu)豆浆，加(jia)盖静置两(liang)炷(zhu)香，豆腐脑则(ze)成。其(qi)味道(dao)滑腻鲜美，比(bi)普通(tong)的(de)豆腐(fu)脑胜了(le)一筹。