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古代饮食习惯：古人(ren)习惯一日(ri)只吃(chi)两(liang)餐，第一餐(can)叫朝(chao)食，又(you)叫饔(yong)，进食(shi)时间(jian)大约为上午九时。第(di)二餐(can)叫(jiao)J食，又(you)叫飧，一般是下午四时(shi)左右进(jin)食。两餐相比，以早上(shang)的饭(fan)餐较丰富的，下午(wu)的则饭(fan)量少，而且简单，因(yin)为在古(gu)代，稼穑艰难，产量不高，加上取(qu)火不易，做饭费事，因此晚餐一般只是(shi)把朝(chao)食剩下的(de)热一热吃吃便算一(yi)顿饭。亦有(you)些是在早上故(gu)意多做一(yi)些，以方(fang)便晚上吃(chi)。随着(zhe)生产力的(de)发展，到(dao)汉(han)代有(you)些地方已已经一(yi)日三餐。古(gu)人吃肉(rou)，先用匕(一种(zhong)食(shi)器。曲柄浅斗(dou)，形(xing)状如同今天的羹匙(shi)。古(gu)代(dai)分饭匕、牲匕、疏匕、挑(tiao)匕四(si)种。形(xing)制基本(ben)相似(si)，只不(bu)过因用途不(bu)一(yi)，长(zhang)短大(da)小也(ye)有不同(tong)。)把煮熟(shu)的(de)肉(rou)从镬中取出，放到一块(kuai)俎上，然后把俎(zu)移到席上用刀割着吃。刀俎是宰(zai)割的(de)主要(yao)工(gong)具，所以古人(ren)常(chang)用来比(bi)喻宰割(ge)者。饭在甑(zeng)中(zhong)蒸熟(shu)后(hou)也用(yong)匕(bi)取出，放入簋，移(yi)到(dao)席上，虽(sui)然(ran)筷子在(zai)周(zhou)代(dai)已有，但主要(yao)用来夹羹中(zhong)的菜(cai)。在(zai)先秦，吃饭一(yi)般不用筷子，而是用手送(song)饭入口。直到汉(han)代，吃饭(fan)才普(pu)遍(bian)使用筷子。古人席地而坐，最(zui)初食器直接(jie)放在席上。所以至今仍有酒席j席之说。后来(lai)有了托盘，长方形或圆形(xing)，四足(zu)或三足，叫案。食器可以放在案子上摆(bai)在席上。后世也才(cai)有举案(an)齐眉(mei)的(de)佳话。