《伊人婷婷》

【伊人婷婷】

古代饮(yin)食(shi)习惯(guan)：古人(ren)习惯(guan)一日只(zhi)吃(chi)两餐，第一(yi)餐叫朝(chao)食(shi)，又叫饔(yong)，进食时(shi)间(jian)大约为上午(wu)九时。第二餐叫J食，又叫飧，一般(ban)是(shi)下午四时左(zuo)右进(jin)食。两餐(can)相比，以早上的饭(fan)餐较丰富的，下午的则饭量少(shao)，而(er)且简单，因为在古代，稼(jia)穑艰难，产量(liang)不高，加上取火不易，做饭(fan)费事，因(yin)此晚餐一般只是把朝食剩下(xia)的热一热吃吃便(bian)算一(yi)顿(dun)饭。亦(yi)有些(xie)是在(zai)早(zao)上故意(yi)多做(zuo)一些(xie)，以方便晚上吃。随着生产力的(de)发展，到(dao)汉代有些地方(fang)已已经一日三(san)餐。古人(ren)吃肉(rou)，先用匕(一(yi)种食器。曲柄浅斗，形状如同今天的羹(geng)匙。古代(dai)分(fen)饭匕、牲匕(bi)、疏匕、挑(tiao)匕(bi)四种(zhong)。形(xing)制基本相似，只不过因(yin)用(yong)途(tu)不一(yi)，长短大小也有不(bu)同。)把煮熟的肉从镬中取出，放(fang)到一块俎上，然后把俎(zu)移(yi)到席上用刀(dao)割(ge)着(zhe)吃。刀(dao)俎是宰(zai)割的主(zhu)要工具，所以古人常用(yong)来比喻宰割者。饭在甑(zeng)中蒸熟(shu)后也用匕取(qu)出，放(fang)入簋，移到(dao)席上，虽然筷子(zi)在周代已有(you)，但(dan)主要用(yong)来(lai)夹羹中的菜。在先秦，吃饭(fan)一般不用筷子，而是用手送饭(fan)入口。直(zhi)到汉代，吃饭才普遍使用(yong)筷子(zi)。古(gu)人席地(di)而坐，最初食器(qi)直接放在席(xi)上。所以至(zhi)今(jin)仍有酒(jiu)席j席之说(shuo)。后来有了托盘，长方形(xing)或圆(yuan)形，四(si)足或三足，叫案。食器可以放(fang)在(zai)案(an)子上摆(bai)在席(xi)上。后(hou)世也才有举案(an)齐眉的(de)佳(jia)话。