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更不(bu)要说有(you)些特殊的时节，用各种颜色(se)的塑料小篮子摆(bai)在(zai)水(shui)灵(ling)灵菜叶(ye)子中(zhong)间的各色山货(huo)野菜，每次(ci)去(qu)都(dou)只(zhi)有少(shao)少(shao)几把，不懂行(hang)的人问了(le)价都要嫌贵扭头就走(zou)，何云舟却(que)能分出来哪些摊子上的山(shan)货野菜(cai)是摊主(zhu)自己(ji)闲时(shi)采的(de)，哪些又是(shi)外地暖棚里(li)的特色菜。就(jiu)比如冬天时(shi)的寒菌，红褐色的菌子(zi)上满是青苔和(he)泥巴，要选那种歪七(qi)扭八(ba)瘦瘦小小的才对(dui)。回家以(yi)后(hou)打(da)一盆温(wen)水，用(yong)牙(ya)刷仔仔细细地洗干净后，只需要随(sui)便切(qie)几(ji)片五花肉进(jin)去和寒菌(jun1)焖一焖，便是一碗滑(hua)润多汁(zhi)，鲜香(xiang)可口的山野小菜。还有初春(chun)时(shi)第一茬(cha)的香(xiang)椿，细(xi)长鲜红瘦小(xiao)却香味奇浓，稍稍切(qie)碎(sui)一些拌上雪(xue)白的内酯豆腐(fu)，淋上香油和醋，最适合(he)用(yong)来当(dang)成(cheng)配(pei)火锅的(de)小菜。还有(you)冬天的(de)藜蒿，夏天(tian)的藕根和嫩菱角……