做(zuo)法:洗净宰好鲫(ji)鱼,洗(xi)净(jing)淮山和薏米。用清水(shui)把(ba)陈(chen)皮泡软,拍裂一小块姜,热(re)锅,用姜(jiang)块在锅上(shang)擦(ca)一遍,放(fang)两(liang)勺(shao)油,待油(you)六成(cheng)热下(xia)鱼,煎(jian)至微黄。煮沸瓦(wa)煲里(li)的(de)清水,放(fang)入煎煮好(hao)的鲫鱼和其他(ta)材料,武火煮沸,转(zhuan)中小(xiao)火煲一(yi)个半小时,下盐调味即可品尝(chang)。
Copyright © 2008-2018