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古(gu)代饮食习惯(guan)：古(gu)人习惯一日只吃两餐，第(di)一餐叫(jiao)朝食，又(you)叫饔，进(jin)食(shi)时间大(da)约为(wei)上午九时。第二餐叫J食，又叫飧，一般(ban)是下(xia)午四时左右进(jin)食(shi)。两(liang)餐相比，以早上的饭(fan)餐较丰(feng)富的，下(xia)午的则(ze)饭量少，而且简单，因(yin)为在古代(dai)，稼(jia)穑艰难(nan)，产量不(bu)高(gao)，加上取火不易，做(zuo)饭(fan)费事，因(yin)此晚餐一般只是(shi)把朝食(shi)剩下的热一(yi)热吃吃便(bian)算一顿饭。亦有(you)些是在早上故(gu)意(yi)多做一些，以方便晚上吃。随(sui)着生产力的发展，到汉代有些(xie)地方(fang)已已经一日(ri)三(san)餐。古人(ren)吃肉，先用匕(一(yi)种食器(qi)。曲柄浅斗(dou)，形状(zhuang)如同今天的羹匙。古代分饭匕、牲匕(bi)、疏(shu)匕、挑匕四种。形制基本相似，只不(bu)过因用(yong)途不一，长短大小也有不同。)把煮熟的肉从(cong)镬中取出(chu)，放(fang)到一块(kuai)俎上，然后把(ba)俎移到席上用刀割着吃。刀(dao)俎是宰割(ge)的主(zhu)要工具，所(suo)以(yi)古人常用来(lai)比喻宰割者。饭(fan)在甑(zeng)中(zhong)蒸(zheng)熟(shu)后也(ye)用匕取出，放入簋(gui)，移(yi)到(dao)席上，虽然(ran)筷子在周代已有，但(dan)主要用来(lai)夹羹中(zhong)的菜(cai)。在先秦(qin)，吃(chi)饭一般不用(yong)筷子(zi)，而是(shi)用手送(song)饭入口。直到汉代(dai)，吃饭才(cai)普遍使用筷子(zi)。古(gu)人(ren)席地而(er)坐，最(zui)初食器直接放在(zai)席上。所以至今仍有酒席j席(xi)之(zhi)说。后(hou)来有了托盘，长方(fang)形或圆(yuan)形，四足(zu)或三足，叫案。食(shi)器可以(yi)放在案子(zi)上摆在席上。后(hou)世(shi)也才有(you)举(ju)案齐眉的佳话。