吴若棠猜(cai)到(dao)主厨心里想的(de)什么,并(bing)没追究,而是叹了口气,道:虽(sui)然(ran)五花(hua)肉成(cheng)本甚高,但是味(wei)道滑中带鲜(xian),有(you)画龙(long)点睛(jing)之效。我也(ye)有感于此,曾(ceng)经想用其他材料代(dai)替。曾(ceng)听闻(wen)有(you)人以卤肉材料(liao)腌制豆(dou)干丝(si),不但成本甚低,而且味(wei)道(dao)和五花肉(rou)丝相差(cha)不(bu)远,可(ke)以一试。不过此间没有成料(liao),仓促难成(cheng),这(zhe)可留待师(shi)傅以(yi)后参(can)研。
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