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牺牲：古代祭祀(si)用(yong)的牲畜，色纯(chun)称为牺，体(ti)全称(cheng)为牲。古(gu)代祭祀多用三牲。三牲指祭祀的牛、羊、猪，后(hou)来也(ye)称鸡(ji)、鱼、猪为(wei)三牲。另外，古代帝王祭(ji)祀社(she)稷时，牛、羊、豕(shǐ，猪)三牲全备为太牢(lao)。因祭(ji)祀(si)所用牺牲，行(hang)祭前需先饲养于牢，故这(zhe)类牺牲称(cheng)为牢(lao)；又(you)根(gen)据牺牲搭(da)配的(de)种(zhong)类不(bu)同而有太(tai)牢、少牢之(zhi)分。少牢只有(you)羊、豕，没(mei)有(you)牛(niu)。因为牛最珍贵，只有(you)统治阶级(ji)吃得起，比较普遍的肉食(shi)是羊肉，所以(yi)美(mei)(美味)羞(馐)等字从(cong)羊(yang)，羹(geng)字从羔从美。由于(yu)祭祀者和(he)祭祀对象不(bu)同，所(suo)用牺(xi)牲的规格也(ye)有所(suo)区(qu)别(bie)：天子(zi)祭祀(si)社稷(ji)用(yong)太(tai)牢，诸侯祭祀用少牢。