《久久怕夜夜草》

【久久怕夜夜草】

古代饮(yin)食习惯：古人习惯(guan)一日只吃两餐，第一(yi)餐叫朝(chao)食，又(you)叫饔，进食时(shi)间(jian)大约为上(shang)午九时。第二餐叫J食，又叫飧(sun)，一般是下午四(si)时(shi)左右(you)进食。两(liang)餐相比(bi)，以早上的饭餐较丰富(fu)的(de)，下午的则饭量少，而(er)且简单，因为在古(gu)代(dai)，稼穑(se)艰难，产量(liang)不(bu)高(gao)，加上取火不易(yi)，做(zuo)饭费事，因此晚餐一般(ban)只是(shi)把(ba)朝食剩下的热一热(re)吃(chi)吃(chi)便算一顿饭。亦有些是在早上故意(yi)多做(zuo)一些，以方便晚上吃。随(sui)着(zhe)生产(chan)力的发展(zhan)，到汉代有些(xie)地方已已(yi)经一日(ri)三(san)餐。古人吃(chi)肉，先用(yong)匕(一种食器。曲柄浅斗(dou)，形(xing)状如同今(jin)天的羹匙。古代分饭匕、牲匕、疏匕、挑匕四种。形制基本相似，只不过因用途不一，长(zhang)短大(da)小(xiao)也(ye)有不同。)把煮熟的肉从镬中取(qu)出，放到一(yi)块俎(zu)上，然后(hou)把(ba)俎移到席上用刀(dao)割着吃。刀(dao)俎是宰割的(de)主(zhu)要工具(ju)，所(suo)以古(gu)人(ren)常用来(lai)比喻宰割(ge)者(zhe)。饭在甑中蒸熟后(hou)也用(yong)匕取出，放入(ru)簋，移到席上(shang)，虽然(ran)筷子在周代已(yi)有，但主(zhu)要用来夹(jia)羹(geng)中的菜。在先秦(qin)，吃饭(fan)一般不用(yong)筷(kuai)子，而(er)是用手送饭入口。直到(dao)汉代，吃(chi)饭才(cai)普(pu)遍使(shi)用筷(kuai)子。古人席地而坐(zuo)，最初(chu)食器直接放在席(xi)上。所(suo)以至(zhi)今仍(reng)有酒席(xi)j席之说。后来(lai)有了托盘，长方形(xing)或圆形，四足或三足，叫(jiao)案。食(shi)器可(ke)以放在(zai)案子上(shang)摆(bai)在席上(shang)。后世也才有举案齐(qi)眉的佳话。