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牺牲：古代祭祀用的牲畜，色纯称为(wei)牺，体(ti)全称为牲。古代祭祀(si)多(duo)用三牲(sheng)。三牲指祭祀(si)的(de)牛、羊、猪，后来也称(cheng)鸡、鱼、猪(zhu)为(wei)三牲。另外，古代帝(di)王(wang)祭祀社稷时，牛、羊、豕(shi)(shǐ，猪)三牲全(quan)备为太(tai)牢(lao)。因(yin)祭祀所用牺牲(sheng)，行祭前需先饲(si)养于(yu)牢(lao)，故这类牺(xi)牲称(cheng)为(wei)牢；又根据(ju)牺牲搭(da)配的种类不同而(er)有(you)太(tai)牢、少(shao)牢(lao)之分(fen)。少牢只有羊、豕，没有(you)牛。因为牛(niu)最(zui)珍贵，只有(you)统治阶级吃(chi)得起，比较(jiao)普(pu)遍的肉食是羊肉，所以美(美(mei)味)羞(馐)等字从羊，羹字从羔从美(mei)。由于祭祀者(zhe)和(he)祭祀对(dui)象不同(tong)，所(suo)用牺牲的规(gui)格也有所区别：天子(zi)祭祀社稷用(yong)太牢，诸侯(hou)祭祀用少牢。