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吴若棠(tang)的(de)右手仍然翻动不休，而左手则(ze)上下翻(fan)飞，将干(gan)豆丝、油(you)爆好的(de)花生(sheng)米(mi)纷纷抛入锅(guo)中(zhong)，然后(hou)加水。接着(zhe)，左手持筷，飞(fei)快搅动(dong)泡好的面筋，让其(qi)成为糊状，在开锅(guo)之后，倒(dao)入锅(guo)中。而后，一掌催在锅下灶中，令炉火转旺(wang)。汤沸成滚(gun)，再(zai)立(li)刻烹入(ru)醋、麻(ma)油和辣椒(jiao)，最后加入(ru)芡(qian)粉，一锅(guo)香(xiang)浓味美的豆(dou)腐脑卤汤自(zi)此出世。光味道，就(jiu)能(neng)让人狠咽口水(shui)