谢庭玉用勺(shao)子,每人分了一点。叶(ye)青水做(zuo)的其实(shi)是蟹肉蒸芙蓉蛋,做的时候先把螃蟹切(qie)了,小心翼翼地(di)把蟹管(guan)连肉带(dai)壳剪出来,蟹(xie)腹(fu)里(li)的蟹肉一(yi)撮撮地挑出(chu)来(lai),蟹壳(ke)洗(xi)干净(jing)重组成一(yi)只螃(pang)蟹(xie),再(zai)浇上搅和(he)好(hao)的蛋(dan)液。实(shi)际上(shang)蟹黄(huang)和蟹肉(rou)都融(rong)在蛋(dan)液里头,芙(fu)蓉蛋蒸好,再细细地撒上一圈细葱丝。
Copyright © 2008-2018