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吴若棠的(de)右(you)手仍然翻动不休(xiu)，而左手则上下翻飞(fei)，将干豆丝、油(you)爆(bao)好的花(hua)生米(mi)纷纷(fen)抛入锅中，然后加水。接(jie)着，左手持筷，飞(fei)快(kuai)搅(jiao)动泡(pao)好的面筋(jin)，让(rang)其成为(wei)糊状，在开锅之后，倒入锅中(zhong)。而后，一(yi)掌催在锅下灶中，令(ling)炉火转旺(wang)。汤沸(fei)成滚，再立(li)刻(ke)烹入醋(cu)、麻(ma)油(you)和辣(la)椒，最后(hou)加(jia)入芡粉，一(yi)锅香浓味(wei)美的豆腐脑(nao)卤(lu)汤自此出世。光味道，就能让人(ren)狠咽口水