至于桌上另外(wai)两(liang)道(dao)菜,用虾油凉(liang)拌(ban)的白(bai)菜梗事(shi)前用冰水(shui)冰镇过,吃起来的时候带着一股(gu)清(qing)凉气,恰好能抵消掉其他(ta)肉食带来(lai)的些许荤腻。同(tong)样(yang)解腻(ni)清(qing)新(xin)的还有(you)那(na)道豌豆与(yu)芦(lu)笋烧的(de)清(qing)汤,都是当季最新鲜最嫩(nen)的食(shi)材,无需任何多余的调(diao)味料,便有一种(zhong)植物嫩芽(ya)特有的微甜(tian)清(qing)新,而最后(hou)放入的那少(shao)许(xu)木鱼花,恰到(dao)好处地为这道汤增(zeng)加(jia)了一丝(si)细微的醇厚滋(zi)味。
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