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古(gu)代饮食(shi)习(xi)惯：古人习惯一(yi)日只吃两餐，第一餐叫朝食(shi)，又叫饔，进食时间大约(yue)为上午九时(shi)。第(di)二(er)餐(can)叫(jiao)J食，又叫飧，一般是下(xia)午四时左右进(jin)食。两餐相比，以早(zao)上的饭餐较丰富的(de)，下午(wu)的(de)则饭(fan)量(liang)少(shao)，而且(qie)简(jian)单，因为在古代，稼穑艰(jian)难(nan)，产量不高，加上取(qu)火不易，做饭费事(shi)，因此晚(wan)餐一(yi)般(ban)只是(shi)把朝食剩下的(de)热一热吃(chi)吃便(bian)算(suan)一顿饭(fan)。亦(yi)有(you)些(xie)是在早上故意多(duo)做(zuo)一些，以方便晚上吃。随着生(sheng)产力的发展，到汉代有些地方已已经一日(ri)三餐(can)。古人(ren)吃肉，先(xian)用匕(一种食(shi)器。曲柄浅(qian)斗，形(xing)状如(ru)同今天的羹(geng)匙。古代分饭匕、牲匕、疏匕、挑匕四种。形制(zhi)基本相似，只不过(guo)因用(yong)途不(bu)一，长短大(da)小(xiao)也有不同。)把煮熟(shu)的肉从镬中取出，放到一块俎(zu)上，然后把(ba)俎移到席上(shang)用(yong)刀割着吃(chi)。刀俎是宰(zai)割的(de)主要工具，所以(yi)古(gu)人常用来比喻宰(zai)割者(zhe)。饭(fan)在甑中(zhong)蒸熟(shu)后(hou)也用匕取出(chu)，放入簋，移到(dao)席上，虽(sui)然筷子在周代已有(you)，但主要(yao)用来夹羹中的菜(cai)。在先秦，吃饭一般(ban)不用筷子，而是用(yong)手送饭入口。直到汉(han)代，吃饭(fan)才普(pu)遍使用筷(kuai)子(zi)。古人席地(di)而坐，最初食器直(zhi)接放在(zai)席(xi)上。所以至(zhi)今仍有(you)酒(jiu)席j席之(zhi)说。后来(lai)有了托盘，长方(fang)形或圆形，四(si)足或三足(zu)，叫案。食器可以放在案子上(shang)摆在席上。后世也(ye)才有举案齐(qi)眉(mei)的佳话(hua)。