和普通的豆(dou)油(you)菜油(you)相比,棕榈油直接炒(chao)菜的话,口(kou)感(gan)会差。这种油(you)的(de)熔点高,更(geng)适合油(you)炸菜品。在后世,虽(sui)然中国大量(liang)进口棕榈油,但(dan)是(shi)很少用来直(zhi)接(jie)炒菜,都是用来间接加工。最(zui)适合的棕榈(lv)油发挥的场所(suo),是(shi)肯德(de)基的油炸鸡腿,以及各(ge)种(zhong)油炸(zha)方便面,包括蛋(dan)糕店里的奶(nai)油制品。
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