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酸甜可(ke)口的苹(ping)果(guo)有(you)解腻和软化肉质(zhi)的功效不说，高温焖煮后(hou)软化的苹果(guo)更能给羊(yang)肉加上一丝(si)恰到好处的鲜甜。同样重(chong)要的(de)，还(hai)有(you)塞在羊(yang)腿(tui)里的肉(rou)丸――三分瘦，七分肥(fei)的(de)猪五花剁(duo)碎后制(zhi)成的(de)肉丸，空(kong)口(kou)吃总会让人觉得有些油(you)腻(ni)，但塞在羊(yang)腿肉里一同进行烤制，猪肉(rou)那醇(chun)厚的肉(rou)香(xiang)和油(you)香，恰(qia)好(hao)能给精瘦的(de)羊腿肉填上一份油润之香。