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暖香玉(yu)在忙完手上的活后，也走进厨房(fang)帮(bang)忙。她(ta)从(cong)蔬菜架上挑选了几(ji)样素菜(cai)。吴(wu)若棠(tang)看(kan)得真(zhen)切，其(qi)中有(you)莴笋(sun)、胡萝卜、白萝卜(bo)、竹笋、土(tu)豆、白菜心、蘑菇。洗净后(hou)分别切成(cheng)长约10厘米，宽约(yue)3厘(li)米的条块(kuai)，她(ta)采用的刀(dao)法是剞刀法，将条(tiao)块(kuai)剞成(cheng)了麦穗形(xing)，然(ran)后将白(bai)菜抽筋洗净，拿(na)起菜刀切(qie)成四瓣，再(zai)与(yu)其他原料一起在水中焯(chao)至半熟。