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古(gu)代饮食习惯：古(gu)人习惯一日只(zhi)吃(chi)两(liang)餐，第(di)一餐叫朝食，又叫饔，进(jin)食(shi)时间大(da)约为上午(wu)九(jiu)时。第二(er)餐叫(jiao)J食，又叫飧，一般(ban)是下午四时左右进(jin)食。两餐相比，以早上(shang)的(de)饭餐较丰富的，下午(wu)的则饭量少，而且简单(dan)，因为(wei)在(zai)古代(dai)，稼穑艰难，产量不(bu)高(gao)，加上取火不易，做(zuo)饭费事(shi)，因(yin)此晚餐(can)一般只是把朝食剩下的热(re)一热(re)吃吃(chi)便算一顿(dun)饭。亦有些是在早上故(gu)意(yi)多做一些，以方便(bian)晚(wan)上吃。随(sui)着生产(chan)力(li)的(de)发(fa)展(zhan)，到(dao)汉代有些地(di)方已已(yi)经一日三餐。古人吃肉，先(xian)用匕(bi)(一(yi)种食(shi)器。曲(qu)柄浅斗，形状如同今天的(de)羹匙(shi)。古代(dai)分饭(fan)匕、牲匕(bi)、疏匕、挑(tiao)匕四种。形(xing)制基本相(xiang)似，只不(bu)过(guo)因用途不一(yi)，长短大小(xiao)也(ye)有不同(tong)。)把煮熟的(de)肉(rou)从镬中取出，放到一块俎(zu)上，然后把俎(zu)移到席上用(yong)刀割着吃。刀(dao)俎是(shi)宰割的(de)主要工具，所以古(gu)人常用来比喻(yu)宰(zai)割者。饭在甑中蒸熟后也(ye)用匕(bi)取出，放入簋，移到席上(shang)，虽然筷(kuai)子在周(zhou)代(dai)已有(you)，但主要用来夹羹中的菜。在先秦(qin)，吃(chi)饭一般(ban)不用筷子，而是用手送饭(fan)入口。直到汉代(dai)，吃饭才普(pu)遍使用筷(kuai)子。古人席(xi)地而坐，最初食(shi)器直接(jie)放在席(xi)上。所以(yi)至今仍有酒(jiu)席j席之说。后(hou)来(lai)有(you)了托盘(pan)，长方形或圆(yuan)形，四足或(huo)三足(zu)，叫案。食器可(ke)以放在(zai)案子上摆在(zai)席上。后世(shi)也才有举案齐眉(mei)的佳话。