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古代饮食习惯：古人习(xi)惯一日只(zhi)吃(chi)两(liang)餐，第一餐叫朝食，又叫饔(yong)，进(jin)食(shi)时间大(da)约(yue)为(wei)上(shang)午九时。第二(er)餐叫(jiao)J食(shi)，又叫(jiao)飧，一般(ban)是下午四时左(zuo)右(you)进食。两餐(can)相比，以早上的饭(fan)餐较丰富的，下午的(de)则饭量少，而(er)且(qie)简单，因为在古(gu)代，稼穑艰难(nan)，产量(liang)不高，加上取火不易，做(zuo)饭费事，因此晚餐(can)一般只(zhi)是把朝(chao)食剩下(xia)的(de)热一热吃(chi)吃(chi)便(bian)算(suan)一顿饭。亦有(you)些是在(zai)早(zao)上故意多(duo)做一些，以方便晚上吃。随着生产力(li)的发展，到汉代有(you)些(xie)地(di)方已(yi)已(yi)经一(yi)日三餐。古人吃肉，先用匕(一种(zhong)食器。曲柄浅斗(dou)，形(xing)状如同今天的羹匙。古代分饭(fan)匕、牲匕、疏匕、挑匕四种。形制基本(ben)相(xiang)似，只(zhi)不过因用途不一(yi)，长(zhang)短大小也(ye)有不同。)把煮熟的肉从镬中取出，放(fang)到一块俎上，然(ran)后把俎移到席上用刀割着(zhe)吃。刀俎是宰割(ge)的主要(yao)工(gong)具，所以古(gu)人常用(yong)来比喻宰(zai)割者。饭(fan)在甑(zeng)中蒸熟后(hou)也(ye)用(yong)匕取出(chu)，放(fang)入簋(gui)，移到席上，虽然筷子在周代已有(you)，但主要用(yong)来夹羹中(zhong)的(de)菜。在先秦，吃饭一般不用筷子，而是(shi)用(yong)手送饭入口。直到汉代，吃饭才普遍使用筷子。古(gu)人(ren)席地而(er)坐，最初(chu)食器(qi)直接(jie)放在席上。所以至今(jin)仍(reng)有酒席j席之说。后来有了托(tuo)盘，长方形或圆形，四足或三足，叫(jiao)案(an)。食器可以放(fang)在(zai)案子(zi)上摆在席上(shang)。后世也(ye)才(cai)有举案齐(qi)眉(mei)的佳话。