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贵族们(men)似乎也有这种习惯，不过在十三到十四世纪这种(zhong)情(qing)况(kuang)开始有了转变。十三世(shi)纪(ji)末一种类似现(xian)在(zai)的营(ying)养学(xue)家(jia)开(kai)始(shi)出现(xian)并为贵族服务安排(pai)饮食，他们主要号(hao)召人们少吃点肉和面食(shi) (在一顿中世纪的宴席(xi)里(li)没(mei)有蔬(shu)菜是(shi)很正常(chang)的(de))，喝(he)泉水不(bu)喝井(jing)水，还有最后(hou)一项：吃(chi)早餐。有些(xie)贵族和地主开始象古希腊人一(yi)样用面包沾(zhan)红酒做早餐，与其(qi)说是健康取(qu)向(xiang)还不如(ru)说是(shi)高等阶级里(li)的一种风(feng)尚，吃早餐(can)成为了一种(zhong)礼貌(mao)。