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古代饮食习惯(guan)：古人(ren)习惯一日只吃两餐，第一餐叫朝食，又叫(jiao)饔(yong)，进(jin)食时间大约为上午九时。第二餐叫J食(shi)，又(you)叫(jiao)飧，一(yi)般是下午四时左(zuo)右进(jin)食(shi)。两餐相比，以早上的饭(fan)餐较丰富的，下午的则饭量少，而且简单(dan)，因为在古代，稼穑艰难，产量不高，加(jia)上取(qu)火不易，做饭费事，因此晚餐一般只是(shi)把朝(chao)食(shi)剩(sheng)下的热一热吃吃便算一顿饭(fan)。亦有些是在早上故(gu)意(yi)多(duo)做一些，以方便晚(wan)上(shang)吃。随着生产力的发展，到(dao)汉(han)代(dai)有些地方已已(yi)经(jing)一日三餐。古人吃(chi)肉，先用匕(bi)(一种食器。曲(qu)柄浅斗，形状如同今(jin)天(tian)的羹匙。古代分(fen)饭(fan)匕(bi)、牲匕、疏匕(bi)、挑(tiao)匕四种。形制(zhi)基本相似，只不过(guo)因用途(tu)不一，长短大小也有(you)不(bu)同。)把煮熟的肉从镬中(zhong)取(qu)出，放到(dao)一(yi)块(kuai)俎上，然后把俎移到席上(shang)用刀割着吃。刀(dao)俎是宰割的主(zhu)要工具，所以古人常(chang)用来比喻宰割者。饭在甑(zeng)中(zhong)蒸熟后也用(yong)匕取出(chu)，放入(ru)簋(gui)，移到席上(shang)，虽(sui)然(ran)筷子(zi)在周代(dai)已有，但(dan)主(zhu)要用来夹羹(geng)中的菜。在先(xian)秦，吃饭一般(ban)不用筷(kuai)子，而(er)是用手(shou)送饭(fan)入口。直到汉(han)代(dai)，吃饭(fan)才(cai)普遍使用筷(kuai)子。古(gu)人席(xi)地而坐(zuo)，最(zui)初(chu)食器直(zhi)接放(fang)在(zai)席上。所以(yi)至今(jin)仍(reng)有酒席j席(xi)之说。后来有了托(tuo)盘，长方形或圆形，四(si)足(zu)或三足(zu)，叫案。食器(qi)可以放在(zai)案子上摆在(zai)席(xi)上。后(hou)世(shi)也才有举案齐(qi)眉的(de)佳话。